tatin aux aubergines

Publié le par bouilloire bavarde

 

 

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la petite histoire de la bouilloire bavarde. pendant ma pause estivale je continue de publier quelques recettes, mais il n'y aura pas d'histoire aujourd'hui, j'espère que vous ne m'en voudrez pas mais je suis un peu débordée et oui même pendant les vacances l'activité continue, 

 

 

1kg d'aubergines,

1 bocal de sauce tomate cuisinée à la viande

250g de pâte feuilletée

80g d'Emmenthal,

2 pincées de piment d'Espelette.

tatin-aux-auberginesJPG.2.jpg

 

Lavez les aubergines, les couper en fines tranches dans leur longueur, les faire dégorger au gros sel pendant 1h.

 

Étalez les aubergines sur une plaque anti-adhésive, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, faire cuire au four environ 15min.

 

Dans le moule à tatin faire dorer les aubergines cuites au four, dresser les harmonieusement dans le fond du moule,

badigeonner les aubergines de sauce tomates, saupoudrez d'emmenthal, et recouvrez de la pâte feuilletée préalablement piquée en son fond.

 

Faire cuire la tarte tatin au four préchauffé à 200° pendant environ 30min.

 

Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.

tatin-aux-aubergines.JPG3-bis.jpg

 

 

Express

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cecile 21/10/2010 15:01



ça me plait beaucoup :!


bises



Fran_desbananes 22/07/2010 22:05



Elle a l'air délicieuse cette tarte! je n'ai jamais essayé la tatin... le moment est peut-être venu...



bouilloire bavarde 23/07/2010 17:50



il n'est jamais trop tard pour bien faire, je suis une adepte de la tatin dans toutes ses versions sucrées ou salées, à toute fin utile et pour être sure de réussir sa tatin à chaque fois je te
conseille l'achat du moule spécial tatin qui va sur le feu, ainsi tu peux faire caraméliser tes fruits ou légumes sur ton feu et tomber la pâte dessus, le démoulage et parfait et la tatin dorée à
point.


merci de ta visite


à bientôt



Emilie 22/07/2010 14:15



La tatin j'adore, les aubergines j'adore, alors une tatin d'aubergine, je n'ose imaginé quel délice ça doit être! Bravo pour cette très belle (et certainement succulente) recette!



tiuscha 21/07/2010 19:52



Diablement appétissant ! J'espère que tout s'arrange de ton côté...



bouilloire bavarde 22/07/2010 10:38



merci Tiusha de ta visite cela va un peu mieux je te remercie, et puis il pleut aujourd'hui et j'en suis ravie car nous étouffions  depuis trois semaines.


bonne vacances si tu pars


bises



Lexibule 21/07/2010 16:50



J'aime beaucoup cette version;) xxx



clemence 21/07/2010 15:38



jadore les auergines : cette tatin doit être extra !



bouilloire bavarde 22/07/2010 10:40



oui elle est délicieuses, il faut dire que je suis dingue d'aubergines


bonne journée


bises



guylaine 21/07/2010 14:49



Un plat qui me tente bien ! On vient de perdre près de 15°C c'est bien agréable !


Passe une bonne fin de semaine, bises



sandra 21/07/2010 14:40



hum....une belle tarte!



Christine 21/07/2010 11:26



Une délicieuse tarte tatin version salée


il faut que je l'essayer


Bonnes vacances



Cécile 21/07/2010 09:52



Cette tatin est superbe!!!!!!!et très appétissante!!!!!j'aime beaucoup! Bonne journée!



bouilloire bavarde 21/07/2010 11:06



délicieuse je confirme et facile à réaliser


bonne journée merci de ta visite


bises



Cecilia 20/07/2010 22:49



C'est très reussi...


bisous



babouchka 20/07/2010 18:37



Ta tatin me fait très envie. Merci Anna et surtout prends du temps pour toi. Bisous.



Patricia 20/07/2010 16:36



Bonjour Yolande,


Comment vas-tu ???


Ton envie de cuisiner et de poster revient-elle un peu ??? On dirait que oui ... C'est génial !!!


Ton tatin d'aubergines  est magnifique. J'adore l'aubergine qui est mon légume préféré avec la tomate et je trouve que ta recette est pleine de saveurs, délicieuse avec la petite touche de
piment d'Espelette.


Tu dois en acheter par kilo lorsque tu descends à Biarritz ...


Bonne continuation,


Bises,


Patricia - La Table de Pénélope



bouilloire bavarde 21/07/2010 11:03



bonjour Patricia commeny vas-tu?


ici chaudement, je suis très lasse de cette canicule, le moral revient petit à petit, mais les recettes sont très ralenties et je souffle un peu.


Ne pars-tu pas en vacances?


bonne journée


bises bon courage pour le travail



jupiter 20/07/2010 15:10



miam,


c'est pas banal et bien de saison et plus je suis sûr que tout le monde va manger des aubergines préparées de cette façon


 


l'activité continue très mollement  itou, salade de tomate et crudité, basta, il fait trop chaud pour cuisiner


 


bizz



Amelie 20/07/2010 13:53



Une bien belle et bonne tatin aux légumes du soleil !


Bisous



Alazais du blog Qucré Salé et Vice versa 20/07/2010 11:22



Elle est magnifique ta tatin! Elle donne envie



kroline 20/07/2010 09:53



trop bon les aubergines merci de ton partage bisous



mimi 20/07/2010 09:45



hummm ta tatin salé est très appétissante


bravoooo


bisous mimi



Anne 20/07/2010 09:39



Bonne idée... je vais tester !


Anne



laura womencake 20/07/2010 09:37



***Bonne journée***



Eliane 20/07/2010 09:04



Hello,  ah mais  il faut un peu déléguer...


les vacances sont pour toi aussi


ta tatin est terrible, j'adore et je note merci Ana


a bientôt



bouilloire bavarde 21/07/2010 11:10



tu as raison mais à qui? lol mon époux m'aide de son mieux, justement il est en train de peler les légumes pour faire la ratatouille lol


bises