tortillas aux champignons et chorizo doux.

Publié le par bouilloirebavarde



La petite histoire de la bouilloire bavarde:


 

 

 

LES TORTILLAS

 

Appelée "uah" par les Mayas et rebaptisée par les Espagnols, la tortilla est une galette de maïs dont la pâte n'a pas fermenté.

Elle se mange chaude et est toujours présente sur la table des Mexicains où elle joue un rôle comparable à celui de notre baguette. Pliée en deux et garnie d'aliments, elle se nomme "tacos".

Histoire

 

Selon la légende, la première tortilla de l'histoire a été préparée il y a 10 000 ans avant notre ère afin de satisfaire le roi Maya. Selon cette histoire, elle avait été préparée en combinant du maïs frais avec des grains secs.

 

Certains chercheurs assurent que les habitants de la région de Puebla en mangeaient déjà il y a environ 7000 ans avant notre ère. En réalité les chercheurs ne sont pas unanimes, mais tous s'accordent à dire que la tortilla est un aliment millénaire.

 

Les aztèques l'appelaient tlaxcalli mais ce furent les conquistadors espagnols qui donnèrent son nom actuel car la forme leur faisait penser à l'omelette espagnole (la tortilla)

 

Les indigènes mexicains basaient leur régime sur le maïs et la tortilla était une partie fondamentale de ce menu. Source

 



5 oeufs,
500 g de champignons de Paris frais,
10 rondelles de chorizo,
2 cà s de crème de soja bio,
sel, poivre,
2 gousses d'ail
quelques feuilles de persil.

Nettoyez et pelez les champignons de Paris, taillez-les en larges lamelles.
Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile d'olive et faire cuire les champignons.
Préparez une persillade et ajoutez-la aux champignons.
Salez, poivrez les champignons, remuez en cours de cuisson.

Battre les oeufs avec 2  c à  s de crème de soja bio, salez, poivrez, versez les oeufs sur les champignons cuits.
Laissez cuire 15min.
Retournez l'omelette sur une assiette, et remettre dans la poêle pour faire dorer  l'autre face.

Ajoutez les tranches de chorizo coupées en rondelles.

Retournez la tortilla sur le plat de service et dégustez bien chaud.



Si vous aimez cet article ,inscrivez-vous à la newsletter, vous serez ainsi informé par mail de la parution des nouveaux billets
merci aux abonnés de leur fidélité, et bienvenue aux futurs qui viennent nous rejoindre tous les jours un peu plus nombreux.

Rendez-vous sur Hellocoton !

Publié dans Entrées

Commenter cet article

car title loans fresno 08/02/2016 05:52

An auto title credit is a secured advance that has a higher rate than enthusiasm than bank advances. The higher charge is on the grounds that they are given to subprime borrowers, for the most part the individuals who have terrible credit or no credit, and are viewed as a dangerous venture for the loan specialist.

Diane-plop 11/10/2009 19:58


Bonsoir Anna,
Magnifique tortilla que je glisserais bien sur ma table avec une petite salade.... (Sans le soja : j'y ai pas le droit)
Bravo. Belle recette.
A bientôt
Diane-plop - La Table de Pénélope
http://latabledeplop.canalblog.com


Amelie 11/10/2009 18:38


Juste ce qu'il faut en rentrant ce soir.
Bises


cuisineplurielle 11/10/2009 17:54


ceal doit être très goûteux..

et pour ceux et celles qui ont 5 mn pour concocter une petite recette autour du potiron ou de la courge et gagner un petit robot très sympa, c’est ici :
http://cuisineplurielle.canalblog.com/archives/2009/10/09/15261447.html


Lilie 11/10/2009 13:09


J'adore cette version automnale de la tortilla !


Finger Food 11/10/2009 11:33


Très bonne idée et très beau blog !

Si vous aimez la cuisine, venez voir le pilote de notre première émission : Finger Food, la première émission où on a le droit de manger avec les doigts ! Donnez nous votre avis sur cette vidéo
:

http://jecreemonmedia.over-blog.com/article-un-pilote-finger-food-37228989-comments.html#c

Ou directement en vidéo :

http://www.wat.tv/video/finger-food-premiere-emission-1ug62_1dinf_.html

Bonne continuation et bon week end


sacha 11/10/2009 11:28


J'aime " le mot est faible " les tortillas j'ai rapporté d'espagne moulte chorizos je tenterai ta version
Merci et te souhaite un bon dimanche
Sacha


Doria 11/10/2009 10:44


Avec les champignons et le chorizo, cette tortilla est bien délicieuse !
Je l'accompagnerais bien d'une petite salade et le repas est complet.
Je te souhaite un bon dimanche, Doria


Moka 11/10/2009 08:41


Savoureux à souhait !


Biscottine 11/10/2009 08:02


Ca sent bon d'ici!


amour de cuisine 10/10/2009 23:52


cette recette doit etre un vrai delice, merci pour le partage


Eliane 10/10/2009 22:49


bonsoir

une très belle omelette absolument irrésistible
bravo


sarah 10/10/2009 22:46


Waouh! Elle est super réussi!! trop belle, bravo, elle met l'eau à la bouche!


Palaisdeslys 10/10/2009 22:29


Ohhh ta tortilla est absolument magnifique!!!


salma82 10/10/2009 21:59


miam;miammmmmmmmmmm

j'adore les tortillas


le banc moussu 10/10/2009 21:40


voilà qui me rappelle beaucoup de petits déjeuners après des nuits d'avion presque blanches.
Bon dimanche
christian


laurence 10/10/2009 21:12


Une tortilla, c'est toujours une solution quand on ne sait pas quoi manger, celle ci a tout pour plaire


Cricridam 10/10/2009 20:57


Je ne suis pas une fan d'oeufs mais j'avoue que ta tortilla est magnifique


babouchka 10/10/2009 20:26


Digne de la Mère Poulard! Bisous.


axoulle 10/10/2009 20:25


hum ca doit etres tres bon


neige de tambouille tout 10/10/2009 20:09


je n'en ai jamais fait, ni meme mangé je crois bien ...
mais ca a l'air delicieux !