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gratin de cabillaud au beurre de citron

gratin de cabillaud au beurre de citron

la petite histoire de la bouilloire bavarde: D'après de nombreux témoignages la création du beurre blanc est due a une erreur d'une très bonne cuisinière nantaise qui officiait chez le marquis de Goulaine. alors qu'elle devait préparer pour son maître...

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cake aux poires et gingembre

cake aux poires et gingembre

Si comme moi vous avez gardé une âme d'enfant prenez deux minutes pour regarder cette vidéo! La petite histoire de la bouilloire bavarde: Préparez votre pâte Dans une jatte plate E t sans plus de discours Allumez votre four Prenez de la farine Versez...

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L'éducation gourmande de Flaubert

L'éducation gourmande de Flaubert

Le lecteur assidu du plus grand dénonciateur du XIXème de la bêtise humaine que fut Gustave Flaubert se souvient des tables dressées de la Maison d'or au fil des pages de 'L'Education Sentimentale', du bal où Emma Bovary se découvre une passion pour ce...

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oreillettes, grimaças, merveilles?

oreillettes, grimaças, merveilles?

La petite histoire de la bouilloirebavarde: Parfois nommées " oreilles de curé", " mensonges" en Périguord, cuéisas de pastres( cuisse de pâtre), "grimaças" (grimaces) dans le Tarn& Garonne ou encore" merveilles" ou " curvelets", ces beignets prennent...

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rôti Orloff aux champignons

rôti Orloff aux champignons

La petite histoire de la bouilloirebavarde: Voici donc la recette d'un plat mythique La noix de veau orloff (ou rôti de veau orloff) ! Cette recette s'est d'abord appelée selle de veau orloff , voici donc son histoire : cette recette fut créée, proposée...

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marquise au chocolat

marquise au chocolat

La petite histoire de la bouilloire bavarde: «Prenez du chocolat afin que les plus méchantes compagnies vous paraissent bonnes.» [ Madame de Sévigné ]. "Les dieux boivent l'ambroisie, les hommes le chocolat" écrivait au dix-septième siècle un anonyme...

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soupe de beaufort

soupe de beaufort

La petite histoire de la Bouilloire Bavarde: Le Beaufort: Cette AOC au lait cru est considérée comme le "Prince des Gruyères". Les beauforts d'été sont fabriqués quand les vaches sont en alpages. De pâte jaune bien grasse et pleine de saveur, ils sont...

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