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brioche clown

brioche clown

La brioche clown est inspirée par la recette de la brioche escargot de gatococo. 2 cuill à café de levure de boulanger instantanée,70 g de sucre en poudre ( pour moi sucre vanillé maison),500 g de farine T45,3 oeufs,140 ml de lait,90 g de beurre,1,5 cuill...

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navettes amandines et pistaches

navettes amandines et pistaches

Quelques petites douceurs, à l'amande et aux pistaches dans une pâte sablée un délice qui n'a pas échappé aux gourmands de la maison,la conservation de ces petits sablés ne posent aucun problème chez moi, je l'ai résolu il y a des lustres,on mange tout...

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recette star

recette star

Un petit remerciement personnel, au site de wikisine qui a choisi ma recette de cannelés pour la recette star,cela fait plaisir, vous la trouverez ici

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lapin à l'ajillo

lapin à l'ajillo

Le lapin à l'ajillo est un plat traditionnel de Catalogne, déglacé au vinaigre de Banyuls et comme mon cher tendre est Catalan ,de Perpignan, j'essaie de lui faire plaisir en lui concoctant des plats de sa magnifique région, entre la Tramontane et la...

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pain zizag à la semoule et à l'anis

pain zizag à la semoule et à l'anis

Notre pain quotidien dont la recette vient toujours de la même source L'atelier du pain: pétri à la map, mais façonné à la main et cuit au four. c'est très agréable de faire son pain et de pouvoir varier à l'infini sa composition et sa forme, je m'amuse,...

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Aubergines au curry et au miel

Aubergines au curry et au miel

L'Aubergine est pour moi un légume magique, je l'adore, cuisinée de toutes les façons, elle mérite pour moi l'accessit des légumes des beaux jours tout au long de l'été je me régale de sa chair fondante, grillée tout simplement au barbecue avec une goutte...

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quiche à la tomate et au comté

quiche à la tomate et au comté

Vives les quiches d'été, de bonnes tomates juteuses, du comté moelleux, des œufs frais, et voilà une délicieuse entrée de printemps, je l'ai réalisée dans le moule à génoise pour un format moins convenu que le moule à tarte classique. cette recette participe...

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